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鸭子有多种烹饪方法,以下是一种简单的方法来烧制一只美味的鸭子: 1. 准备材料:一只鸭子、适量的盐和胡椒粉、适量的五香粉、几片姜、几根葱、适量的料酒。 2. 先将鸭子的内脏全部取出,用清水彻底清洗干净,然后把鸭子擦干。 3. 在鸭子表面撒上适量的盐、胡椒粉和五香粉,用手按摩均匀,使调料渗透入鸭皮。 4. 取一口能够容纳整只鸭子的炖盅或烤盘,将几片姜和几根葱放在盅底,然后把鸭子放在盅内。 5. 在鸭子周围倒入适量的料酒,使鸭子充分入味,然后用锡纸或烤盖将鸭子盖好。 6. 将炖盅放入预热至180°C的烤箱中,烤约1个半小时至两个小时,直到鸭子表面呈金黄色。 7. 在烤制的最后15分钟,可以将盖子打开,以让鸭皮变得更加脆皮。 8. 取出鸭子,将其切成小块,摆盘即可。 鸭子烧制的时间和温度可以根据具体的烤箱和鸭子大小来调整。此方法烧制出来的鸭子皮酥肉嫩,口感香浓,非常美味。
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